Forno ventilato con vapore
Dimensioni 995x994x895 (mm)
Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
CAPACITÀ | 6 | |
PASSO GUIDE | 80 (mm) | |
DIMENSIONI FORNO (LxPxA) | 995x994x895 (mm) | |
PESO | 115,8 (kg) | |
POTENZA ELETTRICA | 18,3 (kW) | |
VOLTAGGIO | AC 380/400 3N (V) | |
FREQUENZA | 50 (60 on demand) (Hz) | |
TEMPERATURA | 100 ÷ 260 (°C) |